La ciudad de San Antonio, Texas, me llena de orgullo invitándome a ser jurado del Corona Paella Challenge 2017 que se celebra el próximo domingo, 26 de marzo de 2017.
El chef Johnny Hernández, embajador de la ciudad, chef y propietario de La Gloria, The Frutería, El Machito y Casa Hernan, celebra esta competencia que ha sido capaz de donar más de $350,000 para la educación culinaria, uniendo comunidad, corporaciones y chefs de todas nacionalidades.
El Mission County Park, Patrimonio Mundial, será la “cocina” oficial de ese sabroso evento que reúne a más de 40 chefs de todo Estados Unidos, España y México.
Unos 25 estudiantes de cinco programas culinarios de escuela preparatoria, compiten por un viaje al Culinary Institute of America de Nueva York. Y más de 30 chefs de USA y México compiten por el premio de la paella más contemporánea.
"Hay tantas versiones de paella como cocineros. Así que, además de la auténtica paella valenciana, vamos a ver desde conejo y caracoles hasta paella en sushi y postre. Gran parte de la emoción está en experimentar otras interpretaciones”, dice chef Hernández, graduado del Culinary Institute of America de San Antonio.
Chef Jean-Paul Bourgeois de NY, Chef Jhojans Priego Zarate de México, Chef Ignacio Gil de España y Angela Moore, Digital VP del Food Network y el Cooking Channel son algunos de los que estarán en la mesa del jurado conmigo.
Mientras, los asistentes disfrutarán de jazz latino, flamenco, vinos de España y de paso votarán por su paella favorita para elegir el People's Choice Award.
Los ingresos van dirigidos a Kitchen Campus, una organización sin fines de lucro que conecta a jóvenes con oportunidades culinarias a través de la educación y la promoción.
Para más información visita www.paellachallenge.com o sígueme el paso en las redes para que disfrutes del evento desde mis cuentas de Facebook e Instagram.
Doreen Colondres es nuestra celebrity chef. Autora del libro La Cocina No Muerde. Una viajera incansable, graduada y certificada en cocina y vinos. Síguela en las redes @DoreenColondres y visítala en www.LaCocinaNoMuerde.com o adquiere su libro en Amazon o Itunes.
